Халқҳо ва миллатҳо

Викингҳо чӣ мехӯрданд? Парҳези ғолибон

Викингҳо чӣ мехӯрданд? Парҳези ғолибон

Викингҳо чӣ мехӯрданд? Викингҳо зироат кишт мекарданд, боғҳо парвариш мекарданд ва ҳайвонотро парвариш мекарданд, ба монанди хӯроки аз иқтисодиёти феодалӣ истеҳсолшуда. Онҳо он чизеро, ки дар хоҷагиҳои деҳқонии худ истеҳсол мекарданд, ё онҳо метавонистанд шикор кунанд, моҳӣ ё ҷамъ кунанд. Хоҷагиҳои викингӣ умуман хурд буданд, вале кофӣ буданд, барои нигоҳ доштани оила ё дар тӯли солҳои хуб оила таъмин карда шаванд. Ғизои онҳо мавсимӣ буд, аз ин рӯ онҳо метавонанд миқдори зиёди хӯрокро барои баъзе вақтҳо ва барои дигарон камтар бихӯранд.

Рӯзи маъмулӣ дар ферма, оила ду маротиба хӯрок мехӯрд. Як, хӯроки дагмӣ ё рӯзона, пас аз эҳё шудан дода мешуд. Оила дар охири рӯзи корӣ хӯроки натуралӣ ё шабона мехӯрд. Барои наҳорӣ, дагмал, калонсолон метавонанд каме баъдтар дар дегхона бо нон ва мева бихӯранд. Кӯдакон бо мурғ ва меваҳои хушк ё шояд равған ва нон буданд. Хӯроки шом метавонад моҳӣ ё гӯшт бошад, бо сабзавот пухта мешавад. Онҳо инчунин метавонанд ҳамчун меваҳои ширин каме меваҳои хушкро бо асал бихӯранд. Асал ягона ширинкунандаи Викингҳо медонист. Викингҳо ҳар рӯз але, лад ё равғани майро менӯшиданд.

Дар зиёфатҳо ҳамон хӯрокҳо дохил мешаванд - гӯшт, моҳӣ, паррандаҳо, сабзавот, кабудии ваҳшӣ, нон ва мева, аммо дар муқоиса бо хӯроки маъмулӣ ва бештар аз он. Викингҳо дар зиёфатҳо але ва ладаро нӯшиданд. Мид як шаробе қавӣ аст, ки аз асал сохта шудааст.

Занҳо гӯшт, сабзавот ва нонро аз болои оташдон пазонида буданд - дар мобайни толор. Зани Викинг ё гӯштро ба туф бар оташ пазид ё дар деги собун ё деги оҳанин ҷӯшонид. Викингҳо хӯрокҳои сарватмандро дӯст медоштанд, бинобар ин аксар вақт гӯшт, сабзавот ва кабудии ваҳшӣ дар дег бо об пухта мешуданд. Нонҳоро дар сангҳои ҳамвор ё тобиши оҳанӣ дар болои оташ пухта буданд. Намак ва филфили барои аксари викингҳо дастрас буданд, дар ҳоле ки ҳанутҳои арзонтар ворид карда шуда, ба хӯроки бойҳои викингҳо илова карда мешуданд.

Ин, албатта, хӯрокҳои экзотикӣ, ки Викингҳо аз тариқи савдо ба даст овардаанд, нодида мегирад.

Ҷав ва ҷавдор донаҳое буданд, ки дар иқлими шимолӣ ва инчунин овёс аз ҳама хубтар парвариш мекарданд. Аз ин донаҳо, викингҳо пиво, нон, пухта ва карам тайёр мекарданд. Ҷав асосан барои пиво истифода мешуд, бо hops барои мазза кардани он. Flatbread нони ҳаррӯзаи Викингҳо буд. Хамире аз хӯришҳои ҷав ё ҷав сохта шуд, об илова карда шуд ва баъд аз он хамир дар болои гилдирак ҳамвор карда шуда, болои оташ пухта шуд.

Викингҳо намудҳои гуногуни сабзавот, аз ҷумла карам, пиёз, сирпиёз, пиёзи шалғам, нахуд ва лӯбиёро истеъмол карданд. Ин зироатҳои боғӣ дар баҳор кошта шуда, дар охири тобистон ва тирамоҳ ҳосил мешуданд. Занон ва кӯдакон растаниҳо ва гиёҳҳои ваҳшӣ, асосан кабудӣ ҷамъ карданд. Ин сабзавоти ваҳшӣ аз чалбҳо, докҳо, кресҳо ва барраҳо иборат буданд. Викингҳо инчунин якчанд гиёҳҳои шифобахш ба мисли бодиён, псевдо, хардал, хорс ва тименро парвариш карданд.

Скандинавия говҳо, аспҳо, говҳо, бузҳо, хукҳо, гӯсфандон, чӯҷаҳо ва мурғҳоро парвариш мекарданд. Онҳо гӯшти гов, буз, гӯшти хук, гӯшти гӯсфанд, барра, мурғ ва мурғ ва гоҳ-гоҳ аспсавор мехӯрданд. Чӯҷаҳо ва мурғҳо тухм истеҳсол мекарданд, аз ин рӯ викингҳо тухмҳои худро ва инчунин тухми аз қаъри баҳр ҷамъшуда мехӯрданд ... Азбаски аксари викингҳо дар соҳил зиндагӣ мекарданд, онҳо ҳама намудҳои моҳӣ, ҳам моҳии уқёнусӣ ва ҳам оби тозаро мехӯрданд. Дар асл, эҳтимолан 25 фоизи хӯроки онҳо моҳӣ буд.

Аксари говҳои Viking барои зинда кардани гӯсола кофӣ зиндагӣ карданд ва сипас барои гӯшт забҳ карда шуданд. Баъзе говҳо, бо вуҷуди он, ки говҳои ширӣ буданд, тақрибан 10 сол зиндагӣ мекарданд. Дар ҳоле, ки викингҳо аз нӯшидани шир, зардоб ва равғани ширӣ баҳравар буданд, онҳо инчунин шири барои дигар маҳсулоти ширӣ, аз ҷумла панир, скир, панири мулоим, йогурт, мурғ ва равғанро истифода бурданд. Зари зардолу барои нигоҳ доштани гӯшти пухта дар зимистон истифода мешуд.

Хоҷагиҳои Викинг аз боғҳои себ ва чунин дарахтони мевагӣ ба монанди нок ва гелос иборат буданд. Буттамеваҳои ваҳшӣ дар тобистон ҷамъоварӣ шуданд, аз ҷумла буттамева-буттамева, буттамеви лингон, Клубничка, буттамева ва абр-буттамева. Чормащз ворид карда шуд, аммо чормащз ба вуцуд меомаданд ва чормағз табобати дӯстдошта буданд.

Дар тобистон ва тирамоҳ Викингҳо инчунин хӯрок мехӯрданд, зеро инҳо мавсими ғизои фаровон ва тоза буданд. Ҳангоми нигоҳ доштани хӯрокҳо барои зимистон ва баҳор, вақте ки хӯрокҳои тоза тамом шуданд, муҳим буд. Моҳӣ, паррандаҳо ва гӯштҳо хушк, намакин ё дуддодашуда буданд. Сабзавоту меваҳо хушк ва барои зимистон захира карда шуданд. Гандум замин буданд ва орд ба нон табдил ёфт, ки он низ нигоҳ дошта мешуд. Гарчанде ки дар зимистон ва баҳор хӯрокҳои тару тоза дастрас набуданд, таҳқиқоти бостоншиносӣ нишон медиҳанд, ки викингҳо аз норасоии витамин ва минералҳо ранҷ намекашанд.

 Ин мақола як қисми интихоби калони паёмҳо дар бораи таърихи Викингҳо мебошад. Барои гирифтани маълумоти иловагӣ, барои дастури мукаммали таърихи Викингҳо ин ҷо клик кунед